Receta de mate: cómo prepararlo paso a paso

El mate es la bebida por excelencia de Argentina, Chile y Uruguay, la primera vez que vemos la devoción con la que se bebe quizás nos sorprenda, pero tienen un buen motivo para hacerlo. Esta bebida tiene múltiples beneficios que ayudarán a nuestro cuerpo a sentirse mucho mejor. Al igual que en el resto del mundo no se puede empezar la jornada sin el café y existe una cierta predilección por esta bebida, en estos países el mate es una tradición. Si quieres cambiar el café por el mate, toma nota de los beneficios de esta bebida típica.

¿Qué es el mate y por qué es tan popular?

¿Qué es el mate argentino? El mate es una infusión tradicional de Sudamérica, especialmente popular en Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil. Se prepara con hojas de yerba mate secas y molidas, a las que se agrega agua caliente en un recipiente llamado mate, y se bebe con una bombilla. Su popularidad radica en su sabor característico, sus propiedades estimulantes por la cafeína y su valor social, ya que compartir mate es un símbolo de amistad y conexión en muchas culturas de la región.

Beneficios de tomar mate

Es más barato que un té. La planta del mate es una de esas low cost que no está reñida con los beneficios que proporciona. Conseguiremos una bebida similar al café, con una producción que se adapta a todos los climas y una facilidad enorme de consumirla en cualquier parte. Rápido de preparar y con beneficios importantes para el cuerpo, al igual que el café o el té permite mantener activo y aporta energía.

Ayuda al sistema inmunológico. Como propiedades del mate argentino, la gran cantidad de antioxidantes que posee esta bebida nos permitirá manteneros en plena forma. Ayudar al cuerpo a defenderse de las agresiones externas es la misión de un sistema inmunológico que debe encontrar en los alimentos a su mejor aliado. El mate es una bebida que nos ayudará a mantener nuestra salud.

El diurético y antibacteriano. El mate nos ayudará a que nuestro cuerpo elimine aquello que no necesita. Es un desayuno o merienda perfecto, especialmente si lo tomamos entre horas como el café ayudará al cuerpo a hacer la digestión y nos ayudará a eliminar aquello que no necesitamos. Esta bebida es perfecta para adelgazar.

El mate dispone de una herramienta propia para prepararlo. Una vez la tengamos podemos tenerlo listo en un minuto. Con agua fresquita este verano puede ser una alternativa al café igual de saludable.

Ingredientes necesarios para preparar mate

Para preparar un buen mate, necesitas pocos pero esenciales ingredientes. El principal es la yerba mate, que puede ser suave, intensa o con hierbas. También necesitas un mate (el recipiente, que puede ser de calabaza, madera o metal) y una bombilla, que filtra la yerba al beber. El agua debe estar caliente pero no hirviendo (alrededor de 70-80°C) para evitar quemar la yerba. Opcionalmente, puedes agregar azúcar, cáscara de naranja, miel o hierbas para darle un toque especial.

Cómo hacer mate: receta tradicional paso a paso

Para hacer un mate tradicional, sigue estos pasos:

1. Llena el mate hasta ¾ con yerba mate.
2. Inclina el mate para que la yerba se acumule en un lado.
3. Vierte un poco de agua tibia en la parte baja para humedecer la yerba.
4. Inserta la bombilla en ese espacio.
5. Agrega agua caliente (70-80°C) sin hervir.
6. Bebe y comparte. Recuerda no revolver la bombilla y disfrutar el ritual del mate en compañía o solo.

Consejos para preparar un buen mate

Para preparar un buen mate, usa yerba de calidad y evita el agua hirviendo (70-80°C es ideal). Ceba lentamente para no “lavar” la yerba rápido. Inclina el mate antes de verter agua para formar un lado seco y otro húmedo, así dura más. No muevas la bombilla una vez colocada para evitar que se tape. Si quieres un toque especial, prueba agregar hierbas, miel o cáscara de naranja. Disfruta el mate con paciencia y buena compañía.

Diferentes formas de tomarlo

El mate se adapta a todas las circunstancias. Esta planta es de las más resistentes que existen y además se puede tomar de muchas formas. En invierno con un poco de agua caliente ayuda a mantener el calor y en verano se puede preparar de la misma forma con agua fría. Es un buen aliado para aclimatar el cuerpo e hidratarlo. Sea cual sea la estación del año, se puede disfrutar de un buen mate a cualquier hora.